メーカー機能

業界課題を解決する世界初の
インテリジェンスなフリーザー

これまでの冷凍は早く冷えるほどいいとされてきました。早く冷やすために「風速を強くする」「極限まで温度を下げる」という2つが必要ですが、この方法が却って食材にダメージを与えてしまい、乾燥・身割れ・酸化・変色などの品質劣化が、発生することがわかりました。デイブレイクは高品質に冷やすマイクロウィンドシステムを開発。アートロックフリーザーは特別な原理により冷気によって食材にダメージ与えずに効率的に冷やす新機構を搭載しています。