デイブレイク、「2025札幌パック」に出展
【日程：2025年6月25日（水）～6月27日（金）、場所：アクセスサッポロ（札幌流通総合会館）】
特殊冷凍テクノロジーの製品企画・開発と高品質冷凍商品のプラットフォームを運営するデイブレイク株式会社は、2025年6月25日（水）～6月27日（金）にアクセスサッポロ（札幌流通総合会館）で開催される「2025札幌パック」（主催：日報ビジネス株式会社）に出展。最新の特殊冷凍機「アートロックフリーザー」や、同機で凍結した多彩な高品質冷凍食品を披露します。
「札幌パック」は、北海道産業界のニーズに対応した最先端の情報・技術・システムを一堂に集約する展示会です。「環境に適した包装と安全・安心の食生活」をテーマに、最新の食品加工機材や包装資材、サービスを紹介します。
デイブレイクのブースでは、自社開発の特殊冷凍機「アートロックフリーザー」の最新モデルを披露。食品業界において人手不足や食品ロスなどの課題が浮き彫りとなる中、最先端の冷凍技術を活用することによる、食品の安定供給や効率的な生産体制の確立をご提案します。ぜひ当社ブースへお立ち寄りください。
「2025札幌パック」出展概要
- 展示会名称：2025札幌パック
- 会期：2025年6月25日（水）～6月27日（金）
- 会場：アクセスサッポロ（札幌流通総合会館）札幌市白石区流通センター4-3-55
- 公式HP：https://www.nippo.co.jp/pack025/sap025b.htm
- ブース番号：C-1
デイブレイクの特殊冷凍機「アートロックフリーザー」について
「アートロックフリーザー」は、デイブレイクの食材研究データを踏襲し、独自に開発した特殊冷凍機です。2021年10月の発売以降、導入先は約700社を越え、多くの食品事業者に支持されています。一般的な冷凍の場合、細胞内の水分が氷に変わるときに細胞が損傷。特殊冷凍は、急速かつ均一に凍結することで氷結晶が小さく生成され、細胞の損傷を減らし、うまみ成分の流出を防ぎます。さらに、冷風の循環に技術が加わり、食品に与えるダメージを低減。素材本来の風味や食感を保ち、調理済みの食品も、できたての味を再現します。「アートロックフリーザー」は、これまで難しいとされていた食品の冷凍を可能にするとともに、従来を上回る高品質な冷凍食品を生み出しています。
