デイブレイク、KOYO機械展示会2026に出展
アートロックフリーザーの展示やスチコン×急速冷凍の活用提案を実施
デイブレイクは、2026年7月15日（水）、16日（木）に大阪で開催される「KOYO機械展示会2026」に出展します。「KOYO機械展示会2026」は、光陽商事株式会社が主催する、食品製造・加工・包装・物流に関わる最新設備やソリューションが集結する機械展示会です。ブースでは、デイブレイクの特殊冷凍機「アートロックフリーザー」と低温冷凍ストッカ―「アートロックボックス」を展示。冷凍技術を活用した様々な事例をご紹介させていただきます。
また、協力企業様との連携のもと、ラショナルジャパン様のスチームコンベクションオーブンで加熱した食品をその場でアートロックフリーザーで凍結する実演も実施する予定です。調理から冷凍までの流れを実際にご覧いただきながら、食品製造やセントラルキッチン運営などにおける活用方法をご紹介します。
開催概要
- 展示会名：KOYO機械展示会2026
- 開催日時：2026年7月15日（水）9:00～17:00 / 7月16日（木）9:00～16:00
- 会場：マイドームおおさか 2階（大阪市中央区本町橋２−５）
- 主催：光陽商事株式会社
- 公式ページ：https://www.koyoshoji.co.jp/information/345/
協力企業
- シェルパ株式会社
- ラショナル・ジャパン株式会社
- リスパック株式会社
ご来場方法
以下のフォームからご登録をお願いします。
https://e-ve.event-form.jp/event/128006/KOYO2026-machineryexhibition-2026
デイブレイクの特殊冷凍機「アートロックフリーザー」について
「アートロックフリーザー」は、デイブレイクの食材研究データを踏襲し、独自に開発した特殊冷凍機です。2021年10月の発売以降、導入先は約700社を越え、多くの食品事業者に支持されています。一般的な冷凍の場合、細胞内の水分が氷に変わるときに細胞が損傷。特殊冷凍は、急速かつ均一に凍結することで氷結晶が小さく生成され、細胞の損傷を減らし、うまみ成分の流出を防ぎます。さらに、冷風の循環に技術が加わり、食品に与えるダメージを低減。素材本来の風味や食感を保ち、調理済みの食品も、できたての味を再現します。「アートロックフリーザー」は、これまで難しいとされていた食品の冷凍を可能にするとともに、従来を上回る高品質な冷凍食品を生み出しています。
皆さまのご来場を心よりお待ちしております。冷凍技術の導入検討や、スチコンと急速冷凍を組み合わせた新たな生産体制づくりにご興味のある方は、ぜひデイブレイクブースへお立ち寄りください。
