作り手から食べ手までを繋ぐ高品質冷凍フルーツのプラットフォームを築き、市場拡大を目指す。共同研究では、一部品種で特殊冷凍後の糖度上昇を確認 特殊冷凍テクノロジー事業を展開するデイブレイク株式会社（本社：東京都品川区、代表 […]
冷凍技術で事業を急成長させた2社が、冷凍×九州の食の未来を語ります。牡蠣生産者「新栄丸」（大分）、鰻の老舗名店「うなぎの柳川」（熊本）がゲスト登壇 従来困難とされていた食材の冷凍を可能にするとともに、とれたて・できたての […]
セミナーでは「特殊冷凍技術で解決する『食業界の人手不足／低収益問題』をテーマに登壇【日程：2025年2月25日（火）～2月27日（木）、場所：インテックス大阪 2号館】 特殊冷凍テクノロジーの製品企画・開発と高品質冷凍商 […]
このたび、デイブレイクは、2025年2月20日（木）に開催される香川県主催「かがわ食品イノベーション研究会食品イノベーションセミナー『特殊冷凍技術の特徴とその事業化応用例』」に登壇します。 かがわ食品イノベーション研究会 […]
食材研究の知見から生み出された独自の新機能「食品別モード」を搭載。人手不足時代に対応し、誰でも安定的に高品質な冷凍を実現。高品質冷凍食品の更なる流通拡大を目指す 特殊冷凍テクノロジーの製品企画・開発と高品質冷凍商品のプラ […]
「CRAZY PIZZA」は、本場イタリアの星付き店をはじめ数々の名店で経験を積んだシェフがもてなすイタリアン「DonBravo（ドンブラボー）」（調布市・国領）のシグネチャーである「〆のピザ」にフォーカスした専門店。都 […]
目を奪われる立体感！新形状の麺とあんかけソースで家庭でプロの味を再現 特殊冷凍ソリューション事業を展開するデイブレイク株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役：木下昌之）と高級中華惣菜のデリカテッセンの株式会社横浜桂林（ […]
アンケートでは参加者全員が「美味しい」と回答。冷凍寿司への理解が深まり、宿泊業界と冷凍技術の連携に向けた新たな一歩に 特殊冷凍テクノロジーの製品企画・開発と高品質冷凍商品のプラットフォームを運営するデイブレイク株式会社（ […]
このたび、デイブレイクは、2025年1月29日に開催される常陽銀行・足利銀行主催の「めぶき食の商談会2025 in 宇都宮」に出展します。 「めぶき食の商談会2025 in 宇都宮」は、茨木県・栃木県の食関連事業者に向け […]
従来の常識を覆す、冷蔵解凍を実現。2月から業務用商品を販売開始。飲食・宿泊業界の職人不足に貢献し、新たな食の可能性を創出 特殊冷凍ソリューション事業を展開するデイブレイク株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役：木下昌之 […]
このたび、デイブレイクは、2025年2月12日（水）13日（木）14日（金）に開催される「第59回スーパーマーケット・トレードショー2025」に出展します。 スーパーマーケット・トレードショー（SMTS）は、スーパーを中 […]
2025年1月24日（金）、1月31日（金）25:00に、デイブレイク代表木下昌之が、北海道で配信されているラジオ番組「FM NORTH WAVE「BusinessLounge北極星」に出演いたします。 「FM NORT […]