福井県で精肉加工・販売を手がける高島屋株式会社。鹿児島黒牛を使った高級肉おせちの製造をきっかけに、アートロックフリーザーを導入しました。それまで12月に集中していた生産を前倒しすることで、繁忙期の売り逃しを解消。高級和牛 […]
広島牛をはじめとする広島の食の魅力を届けるため、ステーキ店や焼肉店、弁当店、精肉店などを展開する青ひげ株式会社。その製造拠点となっているのが、広島市内にある「青ひげラボ」です。弁当製造や精肉加工、全国発送商品の製造などを […]
大阪府岸和田市で50年以上にわたり、水なすの漬物づくりを続ける株式会社丸作。関西では夏の風物詩として親しまれる水なすですが、賞味期限は約1週間と短く、全国へ届けることが難しい商品でもあります。そんな課題を解決するため、同 […]
鳥取県境港市を拠点に、水産加工品の製造・販売を手掛ける大幸株式会社。鮮魚を捌いて冷凍するだけではなく、干物や塩漬けなどの二次加工まで行い、「お客様が欲しいと思う商品」を提案しています。その商品づくりを支えているのがアート […]
スーパーにおいて、冷凍食品は近年伸長するカテゴリーである一方、価格競争が激しい市場でもあります。そんな中、株式会社ベルクは、新たな商品開発や販売チャネルを開拓するために冷凍技術の活用を始め、2025年12月に「アートロッ […]
北海道札幌市で地域に愛され続ける菓子店「パールモンドール」。デコレーションケーキからマドレーヌやパウンドケーキなどの焼き菓子まで、幅広い洋菓子を手がけています。同店では以前から冷凍を活用していましたが、従来使用してきた冷 […]
大阪府寝屋川市で34年にわたり愛され続ける焼きたてチーズケーキ専門店「ずーち」。店舗販売をはじめ、移動販売やイベント出店、スーパーへの卸販売などを通じて、多くのファンを獲得してきました。従来は遠方への販売に制約がありまし […]
昭和44年の創業以来、東京・池袋で長年愛され続けてきた老舗洋食店「キッチンABC」。看板メニューの「オリエンタルライス」をはじめ「舌ではなく脳が覚える味」の洋食料理を提供し続けています。2022年にはアートロックフリーザ […]
秋田県大館市で長年地域に愛され続ける「割烹 美さわ」。比内地鶏スープのきりたんぽ鍋をはじめ、地元食材を活かした料理を提供する同店では、冷凍食品市場の成長に着目し、冷凍商品の開発に取り組んできました。導入から約3年の現在、 […]
卸に頼らず地元で価値を磨くために。揚げたて冷凍という新たな選択肢 大阪・箕面で地域に愛され続けるコロッケ専門店「コロッケ・クロケッタ」。祖父の代から受け継ぐレシピをもとに、イタリアンの感性を取り入れた多彩なコロッケを展開 […]
北海道・オホーツク海沿岸に位置する常呂町。豊かな海に育まれたこの地で、代々ホタテ漁を営んできたのが株式会社カネサ相田です。同社では、これまで市場出荷を中心としてきた事業に加え、3年前からEC販売を本格スタート。自社ブラン […]
大根おろしやブロッコリーも、前処理研究で生の食感を再現 地域の農家と連携しながら、冷凍加工によって有機野菜に新たな価値を生み出しているHinata Organic Elements合同会社。同社では、有機野菜をカット・冷 […]